Crepes rellenos de crema de espinacas
Esta receta de crepes rellenos de espinacas es una deliciosa opción vegetariana para una comida rápida y saludable. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, puedes disfrutar de un plato sabroso en cuestión de minutos.
Ingredientes
- 1 taza Harina
- 2 unidad Huevos
- 1/2 taza Leche
- 1/2 taza Agua
- 1/2 cdita Sal
- 2 tazas Espinacas frescas
- 1 taza Queso ricotta
- 1/2 taza Parmesano rallado
- 1 dte Ajo
- C/s Sal, pimienta y aceite
Elaboración paso a paso
Preparación de los crepes
- En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, el agua y la sal hasta que quede una mezcla suave.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal.
- Agrega aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de crepe en la sartén caliente, y extiéndela para cubrir el fondo de la sartén.
- Cocina el crepe durante unos 2 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada. Luego, voltea el crepe y cocina la otra parte durante otros 2 minutos. Repite este proceso hasta que hayas utilizado toda la mezcla de crepe.
- Reserva los crepes en un plato y comienza a preparar el relleno.
Preparación del relleno de espinacas
- Lava y seca las espinacas frescas.
- En una sartén grande, saltea el ajo picado con un poco de aceite vegetal hasta que esté dorado.
- Agrega las espinacas a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, hasta que se marchiten.
- Retira la sartén del fuego y agrega el queso ricotta y el queso parmesano rallado. Mezcla bien.
- Añade sal y pimienta al gusto.
Montaje de los crepes
- Extiende un crepe y úntalo de la crema de espinacas.
- Enróllalo y corta por la mitad.
- Listo! Disfruta de esta deliciosa receta.