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Boquerones en vinagre con ajo y perejil.

Receta de boquerones en vinagre

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Marinado 4 horas
Tiempo Total 4 horas 20 minutos
Raciones: 4 Personas
Plato: Aperitivo, Tapa, Tentempié
Cocina: Española
Calorías: 420
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr Boquerones frescos
  • 100 ml Vinagre vino blanco
  • 50 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 3 dtes Ajo
  • 4 ramas Perejil fresco
  • 1 cdita Sal

Method
 

  1. Limpiar y desescamar los boquerones, eliminando las vísceras y las espinas.
  2. Separa los boquerones por la mitad para formar dos filetes.
  3. En un recipiente, mezclar el vinagre, el aceite de oliva, el ajo picado o laminado y el perejil finamente picado.
  4. Sumergir los filetes de boquerones en la mezcla de vinagre y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
  5. Una vez marinados, servir los boquerones en vinagre acompañados de pan fresco .