Calienta una sartén con un poco de aceite y añade la cebolla picada.
Cocina unos 3-4 min e incorpora la carne picada.
Cocina unos 8 min removiendo de vez en cuando.
Mientras parte los huevos por la mitad y sácales la yema.
Pasados los 8 min apaga el fuego añade la yema picada a la sartén. También la salas de tomate y las especias al gusto.
Coloca las mitades de claras en la bandeja del horno y échales por encima una cucharada del relleno.
Espolvorea el queso rallado y gratina al horno hasta que el queso se derrita.
