Boquerones fritos
Deliciosos y muy sencillos de preparar. Boquerones Fritos
Ingredientes
- 600 gr Boquerones frescos
- C/s Harina de trigo
- C/s Aceite de oliva virgen extra
- C/s Sal y limón
Elaboración paso a paso
- Lava los boquerones y sécalos con papel de cocina.
- Corta las cabezas y las colas de los boquerones.
- Abre los boquerones por la mitad y quita las espinas. (Con un poco de maña puedes sacar la espina sin abrir del todo el boquerón y así se queda enterito)
- Pon harina en un plato y pasa los boquerones por ella, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Pon aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego medio.
- Fríe los boquerones en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Sácalos de la sartén con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Espolvorea sal por encima y sirve caliente y acompañado de limón.