Limpia y corta la sepia en trozos medianos y uniformes.
Exprime el jugo del limón y mezcla en un recipiente con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida.
Coloca los trozos de sepia en la mezcla de limón y aceite, y déjalos marinar por 30 minutos en la nevera.
Si vas a utilizar brochetas de madera ponlos en agua el mismo tiempo que maceras la sepia.
Calienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto. Esta receta también es ideal para hacer a la barbacoa.
Corta el pimiento en trozos similares a la sepia.
Ensarta los trozos de sepia en los palillos de madera para brochetas, alternando con los pimientos.
Cocina las brochetas de sepia a la parrilla o a la plancha por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Sirve con un chorrito de aceite de oliva y el perejil picado por encima.
Acompaña las brochetas de sepia con una ensalada fresca, arroz blanco o una guarnición de verduras al grill.
