
Las brochetas de sepia son un aperitivo marinero delicioso que se prepara con este ingrediente tan popular en la cocina española. Esta receta es muy fácil de hacer en casa, y resulta ideal para disfrutar de un tentempié en familia o con amigos. En este artículo te enseñaremos cómo preparar brochetas con un toque de limón, pimientos y hierbas aromáticas.

Brochetas de sepia
Ingredientes
- 500 gr Sepia fresca
- 1 unidad Limón
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- C/s Sal y pimienta negra recien molida
- 1 cdita Perejil fresco picado
- 1/2 unidad Pimiento rojo
Elaboración paso a paso
- Limpia y corta la sepia en trozos medianos y uniformes.
- Exprime el jugo del limón y mezcla en un recipiente con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida.
- Coloca los trozos de sepia en la mezcla de limón y aceite, y déjalos marinar por 30 minutos en la nevera.
- Si vas a utilizar brochetas de madera ponlos en agua el mismo tiempo que maceras la sepia.
- Calienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto. Esta receta también es ideal para hacer a la barbacoa.
- Corta el pimiento en trozos similares a la sepia.
- Ensarta los trozos de sepia en los palillos de madera para brochetas, alternando con los pimientos.
- Cocina las brochetas de sepia a la parrilla o a la plancha por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva y el perejil picado por encima.
- Acompaña las brochetas de sepia con una ensalada fresca, arroz blanco o una guarnición de verduras al grill.
Consejos y Variaciones
- Puedes sustituir las hierbas aromáticas por otros ingredientes que te gusten, como ajo, cebolla o pimiento rojo.
- Si no tienes palillos de madera para brochetas, puedes usar ramas de romero fresco como soporte para tus trozos de sepia.
- Puedes cocinar las brochetas de sepia en una sartén antiadherente en lugar de usar la parrilla o la plancha.
- Añade un toque extra de sabor con una salsa de limón y hierbas frescas.
Beneficios de la Sepia
La sepia es un cefalópodo bajo en grasas y calorías, y rico en proteínas, vitaminas y minerales. Este alimento marino es una excelente fuente de hierro, zinc y selenio, y se recomienda en dietas equilibradas y saludables.
Conclusión
Las brochetas de sepia son una receta sencilla y deliciosa que puedes hacer en casa en pocos minutos. Esta preparación es ideal para una cena ligera o para compartir con amigos y familiares. Sigue nuestras instrucciones para preparar brochetas de sepia con limón y hierbas aromáticas, y disfruta de un plato de diez.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar sepia congelada para esta receta?
- Sí, puedes usar sepia congelada en lugar de fresca, pero asegúrate de descongelarla completamente antes de marinarla.
- ¿Cuál es la mejor forma de limpiar la sepia?
- Para limpiar la sepia, retira la cabeza, los ojos y la boca, así como la pluma central. Luego, retira la piel y lava bien los tentáculos y el cuerpo bajo agua fría.
- ¿Puedo agregar otros ingredientes a las brochetas de sepia?
- Sí, puedes agregar otros ingredientes como pimiento, cebolla, tomate o champiñones para darle un toque extra de sabor.
- ¿Puedo cocinar las brochetas de sepia en el horno?
- Sí, puedes cocinar las brochetas de sepia en el horno, precalentándolo a 180 grados y horneándolas por 10-15 minutos.
- ¿Cómo puedo saber si la sepia está bien cocida?
- La sepia estará bien cocida cuando tenga un color dorado y esté firme al tacto, sin estar dura o gomosa.
En resumen, estas brochetas son una receta fácil, deliciosa y saludable que puedes preparar en casa con ingredientes sencillos y en pocos minutos. Sigue nuestras instrucciones y consejos para darle un toque extra de sabor a tus brochetas de sepia, y sorprende a tus invitados con este plato marinero lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!