Patatas bravas
La preparación de las patatas bravas es sencilla y rápida. A continuación, te ofrecemos una receta básica para prepararlas en casa:
Ingredientes
- 4 unidad Patatas grandes
- C/s Aceite de oliva
- C/s Sal
Para la salsa
- 2 unidad Tomates maduros
- 1 unidad Cebolla pequeña
- 1 unidad Pimiento rojo
- 2 unidad Dientes de ajo
- 1 cda Pimentón dulce
- 1/2 cda Pimentón picante
- 1 cda Vinagre
- C/s Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelar las papas y cortarlas en cubos de 2 cm.
- Calentar suficiente aceite de oliva en una sartén grande.
- Cuando el aceite esté caliente, agregar las papas y freír hasta que estén doradas.
- Retirar las papas del aceite y escurrirlas en papel absorbente.
- En otra sartén, saltear la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agregar los tomates y los pimentones, y cocinar durante unos minutos.
- Añadir el vinagre y salpimentar al gusto.
- Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, hasta que la salsa esté bien cocida y espesa.
- Triturar la salsa en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave.
- Ajustar, si es necesario, la sal y la pimienta al gusto.
- Servir las patatas bravas calientes, acompañadas de la salsa brava.
Notas
Como habrás podido comprobar en la foto mis patatas además de la salsa brava también llevan un poco de alioli y salsa verde de ajo y perejil.
Debajo te dejare los enlaces a ambas recetas de salsas por si quieres prepararlas también.