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Ceviche de pescado con leche de tigre.

Receta de ceviche

Preparar ceviche en casa es fácil y rápido. A continuación, te explicamos los pasos básicos para preparar ceviche peruano:
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Marinar 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 2 Personas
Plato: Aperitivo, Tapa, Tentempié
Cocina: Peru
Calorías: 220
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 gr Pescado blanco fresco
  • 1 taza Caldo de pescado
  • 3 unidad Limón
  • 1/2 unidad Cebolla blanca
  • 10 gr Jengibre
  • 2 dtes Ajo
  • C/s Sal y cilantro fresco

Method
 

Leche de tigre
  1. Introduce en el vaso de la batidora los siguientes ingredientes.
  2. 50 gr de pescado blanco, la cebolla blanca, el zumo de un limón, el caldo de pescado, 10 gr de jengibre, un diente de ajo y sal al gusto.
  3. OPCIONALMENTE puedes añadir dos cucharadas de leche.
  4. Tritura durante un par de segundos.
  5. Añade un poco de cilantro fresco y vuelve a triturar durante 2 segundos.
  6. Guarda tal cual en la nevera
Ceviche
  1. Corta en dados el pescado restante y ponlo en un bol.
  2. Añade 10 gramos de jengibre y el diente de ajo picados.
  3. El zumo de dos limones y sal al gusto.
  4. Mezcla bien y guarda en la nevera unos 10-15 min.
  5. Cuela la leche de tigre y sírvela junto al pescado y cilantro picado por encima.
  6. Acompaña esta receta de maíz, ensalada y boniato.