Receta de ceviche
Preparar ceviche en casa es fácil y rápido. A continuación, te explicamos los pasos básicos para preparar ceviche peruano:
Ingredientes
- 350 gr Pescado blanco fresco
- 1 taza Caldo de pescado
- 3 unidad Limón
- 1/2 unidad Cebolla blanca
- 10 gr Jengibre
- 2 dtes Ajo
- C/s Sal y cilantro fresco
Elaboración paso a paso
Leche de tigre
- Introduce en el vaso de la batidora los siguientes ingredientes.
- 50 gr de pescado blanco, la cebolla blanca, el zumo de un limón, el caldo de pescado, 10 gr de jengibre, un diente de ajo y sal al gusto.
- OPCIONALMENTE puedes añadir dos cucharadas de leche.
- Tritura durante un par de segundos.
- Añade un poco de cilantro fresco y vuelve a triturar durante 2 segundos.
- Guarda tal cual en la nevera
Ceviche
- Corta en dados el pescado restante y ponlo en un bol.
- Añade 10 gramos de jengibre y el diente de ajo picados.
- El zumo de dos limones y sal al gusto.
- Mezcla bien y guarda en la nevera unos 10-15 min.
- Cuela la leche de tigre y sírvela junto al pescado y cilantro picado por encima.
- Acompaña esta receta de maíz, ensalada y boniato.