Receta de huevos rellenos de tzatziki
Huevos cocidos y rellenos con salsa tzatziki
Ingredientes
Para los huevos rellenos
- 3 unidad Huevos medianos o grandes
- 200 gr Salsa Tzatziki
- 6 rebanadas Pan tostado baguete
Salsa tzatziki
- 150 gr Yogurt griego
- 100 gr Pepino
- 1 pizca Eneldo
- ½ unidad Limón
- C/s Sal y pimienta
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
Salsa tzatziki
- Pela el pepino, pártelo por la mitad y quítale las semillas centrales.
- Ahora puedes hacer dos cosas, o rallarlo o cortarlo en daditos muy pequeños.
- Si decides rallarlo puede que suelte mucha agua así que colócalo sobre un escurridor fino y déjalo escurriendo un poco.
- Echa el pepino en un bol y añádele el aceite, la sal, la pimienta y el eneldo.
- Mezcla y deja que macere 30 min.
- Añade el yogur griego y el zumo de medio limón. Mezcla bien y ya tienes la salsa.
- Esta es una salsa muy versátil y se le pueden añadir muchos mas ingredientes pero esta vez la haremos así.
Huevos rellenos con salsa tzatziki
- Echa los huevos en un cazo y cúbrelos de agua.
- Llévalos al fuego y cocina 6 min desde que comiencen a hervir.
- Saca los huevos y enfríalos con agua.
- Pélalos y pártelos por la mitad.
- Saca las yemas y pícalas para después añadirlas a la salsa tzatziki.
- Mezcla la salsa con las yemas y rellena los huevos con ella.
- Tuesta el pan y coloca una mitad de huevo sobre cada una de las rebanada.
- Inserta un palito para que el huevo se mantenga firme.
- Y ya puedes disfrutar de una deliciosa tapa.