Receta de patatas con cheddar y bacón
Patatas fritas caseras con salsa de queso cheddar y bacón crujiente.
Ingredientes
- 2 unidad Patatas para freir
- 6 lonchas Bacón ahumado
- 1 cdita Harina
- 1 cdita Mantequilla
- 250 ml Leche
- 100 gr Queso cheddar rojo
Elaboración paso a paso
Preparación de las patatas
- Corta las patatas como mas te guste. En cubos, tiras largas o gajos.
- Lávalas y sécalas bien.
- La uniformidad en el corte garantizará que las patatas se cocinen de manera pareja, obteniendo una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
- El truco para lograr unas patatas fritas perfectas radica en la técnica de la doble fritura. Primero, sumerge las patatas en aceite caliente a una temperatura de alrededor de 150°C durante unos minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Luego, retíralas del aceite y déjalas reposar mientras aumentas la temperatura del aceite a unos 180°C. Vuelve a freír las patatas hasta que adquieran un color dorado intenso y una textura crujiente irresistible.
Bacon Crujiente y Dorado
- Para lograr un bacon crujiente y dorado, opta por lonchas de bacon de cerdo ahumado de calidad.
- Evita aquellas que sean excesivamente grasosas o finas, ya que no proporcionarán la textura deseada.
- Coloca las lonchas de bacon en una bandeja para hornear y mételas en el horno precalentado a 200°C durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Salsa Cheddar Casera
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina, revolviendo constantemente para formar una pasta.
- Incorpora gradualmente la leche mientras continúas mezclando para evitar grumos.
- Cuando la mezcla comience a espesar, añade el queso cheddar rallado y remueve hasta que se derrita y se integre completamente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Montaje del Plato
- Una vez que tengas todas las componentes listas, llega el momento de montar el plato.
- Coloca las patatas fritas en un plato grande y distribuye generosamente el bacon crujiente por encima.
- Finalmente, vierte la deliciosa salsa cheddar casera sobre las patatas y el bacon, asegurándote de cubrir cada rincón con su irresistible sabor y cremosidad.