Receta de tortilla de patatas
La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es un plato emblemático de la cocina española. Se compone de patatas, cebolla y huevo, todo ello mezclado en una tortilla cuajada. Es un plato versátil que se puede disfrutar como aperitivo, comida o cena, e incluso se puede servir frío en un bocadillo para llevar.
Ingredientes
- 5 unidad Patatas medianas
- 1 unidad Cebolla mediana
- 5 unidad Huevos
- C/s Aceite de oliva y sal
Elaboración paso a paso
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Pelar y cortar la cebolla en tiras finas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Batir los huevos en un tazón y añadir una pizca de sal.
- Escurrir las patatas y la cebolla del exceso de aceite y añadirlos al tazón con los huevos. Mezclar bien.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén más pequeña a fuego medio-bajo.
- Añadir la mezcla de huevo y patatas a la sartén y cocinar durante unos 5-10 minutos hasta que la tortilla esté dorada en la parte inferior.
- Darle la vuelta a la tortilla utilizando un plato o una tapa y cocinar durante otros 5-10 minutos hasta que la tortilla esté dorada en ambos lados.
- Servir caliente o fría.