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Pincho de tortilla de patatas acompañada de una guindilla

Receta de tortilla de patatas

La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es un plato emblemático de la cocina española. Se compone de patatas, cebolla y huevo, todo ello mezclado en una tortilla cuajada. Es un plato versátil que se puede disfrutar como aperitivo, comida o cena, e incluso se puede servir frío en un bocadillo para llevar.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 Personas
Plato: Aperitivo, Pincho, Tapa
Calorías: 583
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 unidad Patatas medianas
  • 1 unidad Cebolla mediana
  • 5 unidad Huevos
  • C/s Aceite de oliva y sal

Method
 

  1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
  2. Pelar y cortar la cebolla en tiras finas.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  4. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
  5. Batir los huevos en un tazón y añadir una pizca de sal.
  6. Escurrir las patatas y la cebolla del exceso de aceite y añadirlos al tazón con los huevos. Mezclar bien.
  7. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén más pequeña a fuego medio-bajo.
  8. Añadir la mezcla de huevo y patatas a la sartén y cocinar durante unos 5-10 minutos hasta que la tortilla esté dorada en la parte inferior.
  9. Darle la vuelta a la tortilla utilizando un plato o una tapa y cocinar durante otros 5-10 minutos hasta que la tortilla esté dorada en ambos lados.
  10. Servir caliente o fría.