
¿Eres un fanático de la comida española? Si es así, entonces seguramente ya has probado la tortilla de patatas. Este plato es uno de los más populares en España, y es fácil entender por qué. Se trata de un plato versátil, delicioso y fácil de hacer que se puede disfrutar en cualquier momento del día. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa preparación.
Introducción:
La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es un plato emblemático de la cocina española. Se compone de patatas, cebolla y huevo, todo ello mezclado en una tortilla cuajada o no tan cuajada. Es un plato versátil que se puede disfrutar como aperitivo, comida o cena, e incluso se puede servir frío en un bocadillo para llevar. A pesar de que la receta básica es bastante sencilla, hay muchas variantes de la tortilla que se han desarrollado a lo largo del tiempo.
Historia de la tortilla de patatas:
La historia de la tortilla española es un poco confusa, y hay varias teorías sobre su origen. Una de las teorías sugiere que se originó en la región española de Navarra durante la Guerra de la Independencia contra los franceses. Los soldados españoles, que estaban luchando contra los franceses, descubrieron que los habitantes locales hacían una tortilla que era fácil de hacer y nutritiva. Los soldados comenzaron a hacer esta tortilla ellos mismos y se extendió rápidamente por toda España.
Otra teoría sugiere que la tortilla española se originó en el siglo XIX, cuando los campesinos españoles buscaban una comida fácil de preparar y que fuera abundante. La tortilla cumplía estos requisitos, ya que se podía hacer con ingredientes económicos y disponibles en cualquier época del año.
Sea cual sea la verdadera historia detrás de la tortilla de patatas, es un hecho que este plato se ha convertido en un icono de la cocina española.

Receta de tortilla de patatas
Ingredientes
- 5 unidad Patatas medianas
- 1 unidad Cebolla mediana
- 5 unidad Huevos
- C/s Aceite de oliva y sal
Elaboración paso a paso
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Pelar y cortar la cebolla en tiras finas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Batir los huevos en un tazón y añadir una pizca de sal.
- Escurrir las patatas y la cebolla del exceso de aceite y añadirlos al tazón con los huevos. Mezclar bien.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén más pequeña a fuego medio-bajo.
- Añadir la mezcla de huevo y patatas a la sartén y cocinar durante unos 5-10 minutos hasta que la tortilla esté dorada en la parte inferior.
- Darle la vuelta a la tortilla utilizando un plato o una tapa y cocinar durante otros 5-10 minutos hasta que la tortilla esté dorada en ambos lados.
- Servir caliente o fría.
Variantes de la tortilla de patatas:
La receta original de la tortilla es bastante sencilla y aun así surgen variaciones en su preparación. La principal variación seguro que ya la intuyes. ¿Con o sin cebolla? Es una de las preguntas mas debatidas sobre esta receta. Yo lo tengo claro y tu?
- Tortilla española sin cebolla: solo patatas, huevos y sal. Sencilla, humilde y deliciosa. Normal que mucha gente la prefiera así.
- Tortilla española con cebolla: se añade cebolla a la mezcla anterior para darle un extra de sabor y melosidad.
- Tortilla de patatas poco cuajada: sellar el exterior de la tortilla y dejar jugoso el interior. Esta forma de preparar la receta es muy común en el norte de España.
- Tortilla de patatas cuajada: dorar el exterior y cuajar el huevo en el interior.


A partir de la receta básica se preparan muchas variantes de este plato. Algunas de las variantes más populares incluyen:
- Tortilla de patatas con chorizo: se añade chorizo a la mezcla de patatas y huevo para darle un sabor más intenso.
- Tortilla de patatas con jamón: se añade jamón serrano a la mezcla de patatas y huevo para darle un toque salado y ahumado.
- Tortilla de patatas con pimientos: se añaden pimientos verdes o rojos a la mezcla de patatas y huevo para darle un sabor más dulce y suave.
- Tortilla de patatas con calabacín: se añade calabacín a la mezcla de patatas y huevo para darle un sabor más fresco y ligero.
- Tortilla de patatas rellena: se rellena la tortilla con queso, jamón, verduras u otros ingredientes antes de cuajarla en la sartén.
Preguntas frecuentes:
- ¿Cómo se sirve la tortilla de patatas?
Se puede servir caliente o fría, dependiendo de tus preferencias. También puedes servirla como aperitivo, plato principal o incluso como bocadillo.
- ¿Cómo se almacena la tortilla de patatas?
Se puede almacenar en la nevera durante unos días. Si la vas a guardar, asegúrate de cubrirla con papel de aluminio o plástico para que no se seque.
- ¿Puedo hacer una tortilla de patatas sin cebolla?
Sí, puedes hacer una tortilla sin cebolla. La cebolla le da un sabor extra, pero si no te gusta o eres alérgico, puedes omitirla.
Conclusión:
La tortilla de patatas es un plato emblemático de la cocina española que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Es un plato versátil, delicioso y fácil de hacer que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea que prefieras la receta básica o alguna de sus variantes, este es un plato que no te puedes perder. Así que la próxima vez que visites España o simplemente quieras disfrutar de un plato típico español en casa, asegúrate de probar esta deliciosa preparación.