Descubre cómo hacer la mejor tortilla española con cebolla con esta receta fácil y rápida. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta tradicional española.
Introducción:
La tortilla de patatas con cebolla es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa que se ha convertido en un clásico de la cocina española. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una tortilla de patatas con cebolla perfecta en casa.
Receta de tortilla de patatas con cebolla
Ingredientes
- 3 unidad Patatas grandes
- 1 unidad Cebolla
- 6 unidad Huevos
- C/s Sal y aceite
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir las patatas y la cebolla.
- Saltear durante unos 25 minutos o hasta que estén tiernas. Remover de vez en cuando para que no se peguen.
- En un bol, batir los huevos y añadir las patatas y la cebolla. Mezclar bien.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añadir la mezcla de huevos y patatas y cocinar durante unos 5 minutos. Para darle la vuelta a la tortilla, colocar un plato encima de la sartén y voltearla. Después, deslizar la tortilla de vuelta a la sartén y cocinar durante otros 5 minutos.
- Servir caliente o fría.
Consejos para una tortilla española con cebolla perfecta:
- Es importante no dejar las patatas y la cebolla demasiado tiempo en el fuego para que no se quemen.
- Utilizar una sartén antiadherente para que la tortilla no se pegue.
- Para darle la vuelta a la tortilla, es importante que la sartén esté bien caliente y que el aceite no sea demasiado caliente para evitar salpicaduras.
- La tortilla de patatas con cebolla se puede servir como plato principal o como aperitivo.
Tortilla de patatas con cebolla jugosa
A mi personalmente me gusta extra jugosa. Si tu también eres de los míos te voy a contar mis trucos para conseguir que quede muy jugosa pero no líquida.
- Utiliza cebolla: podría haber alguien que prefiera preparar la tortilla sin cebolla y eso es fenomenal. Pero si quieres que sea mas jugosa la cebolla ayuda a lograrlo así que siempre que puedas añádela.
- Cuajar los huevos «en frio»: este es sin duda mi mejor truco. En el paso 4. Una vez tengas las patatas y la cebolla pochadas y los huevos batidos en un bol. Mézclalos y no sigas con el paso 5. Deja por unos 5 minutos que los huevos se vayan cuajando con las patatas recién pochadas. Remueve de vez en cuando e iras viendo como van espesando un poco. Ahora si sigue con el paso 5, echa la mezcla en una sartén antiadherente caliente y cocina 2 minutos por lado para dejar bien jugosa o 3-4 minutos para que este en su punto.
- Añade leche a los huevos: una cucharada de leche al batir los huevos ayudara a que quede mas jugosa.
Preguntas frecuentes:
¿Cómo puedo saber si las patatas y la cebolla están suficientemente cocidas?
Debes pinchar las patatas con un tenedor para comprobar si están tiernas. Si se deshacen fácilmente, ya están cocidas.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la tortilla de patatas con cebolla?
Sí, puedes añadir otros ingredientes como pimientos, chorizo, jamón, queso, etc. Pero es importante recordar que la tortilla de patatas con cebolla es un plato tradicional y auténtico de la cocina española que se prepara únicamente con patatas, cebolla, huevos, aceite y sal.
¿Puedo hacer la tortilla de patatas con cebolla con menos huevos?
Sí, puedes hacer la tortilla con menos huevos, pero la textura no será la misma. Se recomienda utilizar al menos 6 huevos para conseguir una tortilla gordita con suficiente interior para conseguir todas las texturas que debe tener.
En conclusión, la tortilla de patatas con cebolla es un plato sencillo y delicioso que forma parte de la tradición gastronómica española. Con esta receta fácil y rápida, puedes preparar en casa una tortilla de patatas con cebolla perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia. ¡Buen provecho!
Mas recetas de tortillas españolas
