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Tapas y Pinchos

Bolas de patata: La tradicional comida española que debes probar

Bolas de patata empanadas y fritas. Extra crujientes por fuera y tiernas por dentro.
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Si eres un amante de la gastronomía española, probablemente ya hayas oído hablar de las bolas de patata. Este plato tradicional de la cocina española se remonta a décadas atrás, y es uno de los favoritos entre los locales y turistas por igual. Si aún no has probado estas deliciosas bolas de patata, ¡deberías hacerlo! En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa receta, incluyendo su origen, ingredientes, proceso de preparación, variaciones y más.

Origen de las bolitas de patata

Las bolas de patata tienen sus raíces en la región de Galicia, en el noroeste de España. Se dice que fueron creadas por los trabajadores del campo como una forma de aprovechar las sobras de comida, especialmente de patatas y pan. Con el tiempo, el plato se hizo popular en toda España y se convirtió en una parte importante de la gastronomía española.

Bolas de patata empanadas y fritas. Extra crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Bolas de patata

Bolitas de patata con cebolla y ajo. Pasadas por huevo, pan rallado y fritas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 44 minutos
Tiempo total 59 minutos
Plato Aperitivo, Tapa, Tentempié
Cocina Española
Raciones 2 Personas
Calorías 640 kcal

Ingredientes
  

  • 3 unidad Patata
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 dtes Ajo
  • 2 unidad Huevo
  • C/s Harina, sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece las patatas hasta que estén tiernas. Pélalas y aplástalas con un tenedros.
  • Salpimienta las patatas.
  • Pela y pica la cebolla y el ajo. Dóralas en una sartén y añadelas al pure de patata.
  • Mezcla bien y forma unas bolitas de tamaño bocado.
  • Pasa las bolas de patata por huevo batido y pan rallado.
  • Fríe en abundante aceite hasta que estén doradas.
  • *Debajo de la receta te hablare sobre diferentes rellenos que puedes usar.
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Bolas de patata rellenas

Aunque las bolas de patata tradicionales son deliciosas por sí solas, también existen muchas variaciones de este plato en toda España. Algunas regiones utilizan diferentes ingredientes, como carne picada, jamón, queso o pimientos, para darle un sabor diferente. Otras regiones sirven las bolas con una salsa o acompañamiento, como alioli, salsa de tomate o pimientos asados.

  • Bolas de patata rellenas de carne:
    • Cuece las patatas hasta que estén tiernas, pélalas y aplástalas.
    • Por otro lado sofríe la cebolla y el ajo y cuando estén transparentes añade la carne picada. Cocina unos 10 min y moja con medio vaso de vino tinto. Sigue cocinando hasta que se evapore. Sazona la carne con sal, pimienta, comino y oregano.
    • Coge un poco del puré de patata en la cuenca de tu mano y en el centro coloca un poco de carne picada, cubre con mas puré y forma unas bolitas.
    • Pasa por huevo y pan rallado.
    • Fríe en abundante aceite hasta que este dorada y listo.
  • Bolas de patata rellenas de queso:
    • Prepara todo igual que la receta tradicional, añade el queso en el mismo momento que la cebolla y el ajo dorados.
  • Bolitas de papa y atún:
    • Igual que la receta anterior. Prepara todo igual que la receta tradicional, añade el atún enlatado escurrido en el mismo momento que la cebolla y el ajo dorados.

Cómo disfrutar las bolas de patata

Las bolas de patata se pueden disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como una merienda rápida. En España, a menudo se sirven como tapas en los bares y restaurantes, lo que significa que puedes probar una variedad de platos pequeños en lugar de pedir un solo plato grande.