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Tapas y Pinchos

Tapa de Gambas a la Plancha

Gambas cocinadas a la plancha con limón y ajo perejil.
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Las gambas a la plancha son un plato tradicional de la gastronomía española que se ha ganado popularidad tanto a nivel nacional como internacional. Esta deliciosa preparación destaca por su sencillez y su exquisito sabor. En este artículo, exploraremos el origen de la receta, aprenderemos a prepararlas paso a paso, descubriremos sus beneficios para la salud y exploraremos diferentes variedades y acompañamientos. ¡Prepárate para disfrutar de un verdadero festín de sabores!

Origen de las Gambas a la Plancha

El origen de esta receta se encuentra en las costas mediterráneas de España, donde el marisco fresco es una verdadera joya culinaria. Esta preparación se ha convertido en un clásico de la cocina española, especialmente en las zonas cercanas al mar. Las gambas se cocinan a la plancha para resaltar su sabor natural y su textura jugosa. La combinación de marisco fresco, aceite de oliva y sal es la base de esta receta tradicional.

Gambas cocinadas a la plancha con limón y ajo perejil.

Receta de Gambas a la Plancha

La receta de las gambas a la plancha es muy sencilla y requiere ingredientes mínimos. A continuación, te presentamos los pasos para preparar este exquisito plato:
Tiempo de preparación 6 minutos
Tiempo de cocción 4 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Aperitivo, Tapa, Tentempié
Cocina Española
Raciones 2 Personas
Calorías 284 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gr Gambas
  • 1 cda Aceite de oliva virgen extra
  • C/s Sal gruesa
  • C/s Limón, ajo en polvo y salsa verde. OPCIONAL

Elaboración paso a paso
 

  • Lava las gambas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
  • Calienta una plancha a fuego medio-alto.
  • Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra a la plancha y extiéndelo de manera uniforme.
  • Coloca las gambas en la plancha caliente y espolvorea sal gruesa por encima. También el ajo en polvo si decides usarlo.
  • Cocina las gambas durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que adquieran un color rosado intenso.
  • Retira las gambas de la plancha y sírvelas inmediatamente.
  • Opcionalmente, moja con un poco de zumo de limón o salsa verde de ajo y perejil antes de servirlas.

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Consejos para Preparar Gambas a la Plancha

Para obtener gambas a la plancha perfectas, aquí tienes algunos consejos útiles:

  • Utiliza gambas frescas de alta calidad para garantizar un sabor excepcional.
  • Asegúrate de que la plancha esté bien caliente antes de añadir las gambas.
  • No cocines las gambas durante demasiado tiempo, ya que pueden volverse gomosas.
  • No sobrecargues la plancha para que las gambas se cocinen de manera uniforme.
  • Añade sal justo antes de cocinar las gambas para evitar que pierdan humedad.
  • Experimenta con diferentes condimentos y especias para darle un toque personalizado a tus gambas.

Beneficios para la Salud

Además de su sabor delicioso, las gambas también ofrecen beneficios para la salud. Son una excelente fuente de proteínas magras, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada. Las gambas también contienen omega-3, un ácido graso beneficioso para la salud cardiovascular. Además, son bajas en calorías y grasas saturadas, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.

Conclusiones

Las gambas a la plancha son una auténtica delicia culinaria que combina simplicidad y sabor en cada bocado. Originarias de las costas mediterráneas de España, estas gambas se han convertido en un plato icónico de la gastronomía española. Su preparación es rápida y sencilla, y se pueden disfrutar de diversas formas. Ya sea como plato principal o como parte de una comida más elaborada, las gambas a la plancha siempre serán una opción sabrosa y saludable.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Cuál es la mejor forma de comprar gambas frescas para su preparación? Para obtener las mejores gambas frescas, es recomendable comprarlas en mercados locales o pescaderías confiables. Asegúrate de que las gambas estén frescas, sin olores desagradables y con una apariencia brillante.

2. ¿Puedo utilizar gambas congeladas para hacerlas a la plancha? Sí, puedes utilizar gambas congeladas para hacer esta receta. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas y sigue los mismos pasos de la receta.

3. ¿Cuál es la mejor forma de servir las gambas a la plancha? Estas gambas se pueden servir como plato principal, acompañadas de una guarnición o como parte de una tapa. También son deliciosas en ensaladas o pasta.

4. ¿Cuál es el tiempo de cocción adecuado para las gambas a la plancha? El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las gambas. En general, se recomienda cocinarlas durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que adquieran un color rosado intenso.

5. ¿Puedo añadir especias adicionales a las gambas a la plancha? ¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes especias y condimentos según tus preferencias personales. Algunas opciones populares incluyen pimentón, ajo en polvo, pimienta negra o incluso chile en polvo.