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Tapas y Pinchos

Guiso de Calamares con Patatas: Una Deliciosa Receta de la Cocina Española

Guiso de calamares con patatas servido en cuenco de barro
Contenido

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para disfrutar con amigos y familiares? Prueba el guiso de calamares con patatas, una receta clásica de la cocina española que es perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, aprenderás cómo preparar este delicioso plato paso a paso. ¡Prepárate para impresionar a todos con tu habilidad en la cocina!

Introducción al Guiso de Calamares con Patatas

Los calamares guisados con patatas son un plato tradicional español que se prepara con ingredientes simples y frescos. Es un plato fácil de preparar y perfecto para servir en cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta comidas informales con amigos. La combinación de calamares tiernos y patatas suaves y cremosas hace que este plato sea realmente delicioso y satisfactorio.

Guiso de calamares con patatas servido en cuenco de barro

Calamares guisados con patatas

Delicioso guiso de calamares con patatas. El guiso es un plato sabroso y reconfortante que es perfecto para cualquier ocasión. Utiliza ingredientes frescos y sigue estos pasos para crear un guiso tierno y sabroso que impresionará a tus amigos y familiares.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Aperitivo, Plato principal, Tapa, Tentempié
Cocina Española
Raciones 4 Personas
Calorías 541 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg Calamares frescos
  • 4 unidad Patatas medianas
  • 2 unidad Cebollas medianas
  • 3 dtes Ajo
  • 2 unidad Tomates medianos
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 1/2 taza Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza Vino blanco
  • 1 l Caldo de pescado
  • C/s Sal y pimienta
  • C/s Perejil fresco y limón para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que debes hacer es limpiar los calamares. Lávalos bien con agua fría y sécalos con papel de cocina. A continuación, corta los calamares en anillos y reserva.
  • Pela las patatas y córtalas en cubos medianos. Reserva.
  • Pela y pica las cebollas y los ajos finamente. Corta los tomates en cubos pequeños y el pimiento verde en tiras finas.
  • En una sartén grande o en una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, los ajos y el pimiento verde y cocina hasta que estén dorados. Añade los tomates y cocina durante 5 minutos más.
  • Añade los calamares a la sartén y cocina durante 5 minutos. A continuación, añade las patatas y cocina durante 3 minutos más.
  • Añade el vino blanco y deja que hierva 5 minutos.
  • Moja con el caldo de pescado, baja el fuego y deja hervir unos 30 min. (hasta que las patatas estén tiernas)
  • Una vez que el guiso esté cocido, apaga el fuego y deja que repose durante unos minutos antes de servir. Espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar y servir caliente acompañado de limón.
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Consejos para Mejorar la Receta de Guiso de Calamares con Patatas

Aquí te dejamos algunos consejos para que puedas hacer este guiso aún más delicioso:

  • Usa calamares frescos para obtener el mejor sabor.
  • Puedes añadir un poco de pimentón dulce para darle un toque ahumado al guiso.
  • Si quieres un guiso más espeso, puedes agregar un poco de maicena o harina de trigo.
  • Puedes servir el guiso con un poco de pan fresco para mojar en la salsa.

Conclusiones

Los calamares guisados con patatas son un plato delicioso y fácil de preparar que es perfecto para cualquier ocasión. Sigue estos simples pasos para preparar un guiso que impresionará a todos tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!

Preguntas Frecuentes

  1. ¿Puedo utilizar calamares congelados para preparar el guiso?
    • Sí, pero el sabor y la textura serán diferentes. Se recomienda utilizar calamares frescos para obtener el mejor resultado.
  2. ¿Puedo hacer el guiso con otros tipos de mariscos?
    • Sí, puedes añadir gambas, mejillones o pulpo si lo deseas. El guiso será aun mas delicioso.
  3. ¿Puedo hacer el guiso de calamares con patatas en una olla de cocción lenta?
    • Sí, puedes cocinar el guiso en una olla de cocción lenta en lugar de en una sartén. Cocina a fuego lento durante 4-6 horas.
  4. ¿Puedo congelar el guiso de calamares con patatas?
    • Sí, puedes congelar el guiso en recipientes herméticos durante hasta 3 meses.
  5. ¿Puedo preparar el guiso de calamares con patatas de antemano?
    • Sí, puedes preparar el guiso con antelación y calentarlo justo antes de servir. El sabor será igual de bueno.