La cocina española es un tesoro de sabores, y entre sus maravillas culinarias, un plato, mas bien una forma de cocinar, se destaca por su versatilidad y delicioso sabor: El Hojaldre Relleno. Este delicioso hojaldre, conocido por sus capas escamosas y rellenos suculentos, tiene una rica historia y se ha convertido en una parte querida de la gastronomía española.
Opciones de relleno para la masa de hojaldre
El relleno es donde brilla la creatividad. Ya sea para preparar una idea de receta desde cero o para sacarle partido a ingredientes que te han sobrado de otras recetas. Tu eliges la combinación perfecta, sea dulce de manzana y canela o una mezcla salada de espinacas y feta, las posibilidades son infinitas. Y gracias a esa infinidad de posibilidades podemos aprovechar muchos ingrediente sobrante para rellenar nuestro hojaldre. A continuación te pondré varios ejemplos para que te hagas una pequeña idea.
- Todos mis hojaldres rellenos de sobras llevan de base queso rallado y huevo batido. Estos dos ingredientes ayudan a que todo ligue y se quede bien dentro del hojaldre.
- A algunos rellenos les añado un poco de leche o nata. Lo añado al huevo batido.
- Ingredientes para rellenar: Pollo asado desmenuzado, carne que te haya sobrado de una barbacoa, embutidos cortados o picados, pescado como salmón o atún, mariscos como gambas o zamburiñas. Ya te puedes hacer una idea.
Receta de hojaldre relleno
Ingredientes
Para el relleno utilizaremos alguno de los siguientes ingredientes que tengamos por casa
- C/S Verduras cortadas en cubitos Cebolla, pimientos, calabacín, etc.
- C/s Quesos cortados en taquitos o rallados Valen todos, cabra, manchego, gouda, brie, etc…
- C/s Embutidos picados Salchichas, chorizo, salchichón, Frankfurt, etc.
- C/s Salmon ahumado o atún enlatado
Para la receta
- 1 Hoja Hojaldre rectangular
- 1 unidad Huevo
- C/s Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Si vas a utilizar ingredientes crudos
- Como pueden ser pimientos, cebolla, chorizo criollo, etc.
- Saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Relleno
- De los ingredientes anteriores combina los que mas te convengan y mézclalos en un bol con el huevo batido.
- Yo voy a utilizar rulo de cabra picadito, un poco de queso manchego rallado, una lata de atún y un poco de pimiento asado que me sobro de otra receta.
- Los mezclare con el huevo batido y le añadiré una pizca de sal.
Preparar el hojaldre
- Extiende la masa de hojaldre y córtala por la mitad a lo largo para obtener dos rectángulos.
- Reparte el relleno por el centro de cada rectángulo y ciérralo formando una especie de rulo. Aplasta las puntas para que el relleno quede dentro y no se salga.
- Pasa los rulos a la bandeja de horno y píntalos con un poco de huevo batido o leche.
- Hornea a 180ºC durante 15 min. Con el horno precalentado.
- Saca del horno y deja que repose unos 10 min.